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Caseificio Maremma di Spadi Fortunato & C. S.r.l.

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La storia del Caseificio Maremma inizia nel 1966, quando Fortunato Spadi, pastore di origini fiorentine trasferitosi con la sua famiglia nella Maremma Grossetana, decide di trasformare la propria esperienza nell'allevamento ovino e bovino in una vera e propria impresa casearia.
Fondato a Follonica, nella zona industriale in Via del Commercio 35/5, il Caseificio Maremma è oggi una solida realtà artigianale e industriale che porta avanti con orgoglio la tradizione del formaggio maremmano, guidata dalla seconda e terza generazione della famiglia Spadi: i figli Simone ed Emanuele, e i loro eredi.
Il prodotto di punta dell'azienda è il Pecorino Toscano DOP, un formaggio che il Caseificio ha contribuito a far conoscere e apprezzare in tutto il mondo, insieme a una gamma completa di formaggi freschi e stagionati della tradizione toscana: marzolino, raviggiolo, ricotta, primo sale e formaggi con erbe aromatiche locali.
Negli anni, la produzione si è ampliata senza mai perdere il legame con il territorio: il rispetto delle materie prime, la selezione del latte e le tecniche di stagionatura restano il cardine di ogni formaggio prodotto. Il Caseificio Maremma distribuisce i propri prodotti in tutta Italia ed è presente nelle principali guide gastronomiche dedicate al Pecorino Toscano DOP.

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